Makanan yang sepele tapi berkualitas tinggi

Banyak orang2 kita tidak menyadari makanan kita satu ini, kadang banyak pula yang beranggapan bahwa makanan khas indonesia satu ini merupakan makanan "orang miskin" atau "kelas bawah".. sungguh disayangkan..padahal kalau kita teliti lebih dalam lagi tahu memiliki banyak sekali kandungan seperti :

Quote:

1. protein 2. kalori dan mineral 3. fosfor 4. vitamin B-kompleks seperti thiamin 5. riboflavin 6. vitamin E & B12 7. kalium dan kalsium (yang bermanfaat mendukung terbentuknya kerangka tulang) 8. Dan paling penting, dengan kandungan sekitar 80% asam lemak tak jenuh tahu tidak banyak mengandung kolesterol, sehingga sangat aman bagi kesehatan jantung. Bahkan karena kandungan hidrat arang dan kalorinya yang rendah, tahu merupakan salah satu menu diet rendah kalori. Di balik kelezatannya, tahu menyimpan khasiat medis tersendiri. Sebuah studi oleh tim medis dari Kanada membuktikan bahwa tahu dapat menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh. Studi yang dipublikasikan di American Journal of Clinical Nutrition dilakukan pada 55 orang lelaki dan perempuan usia setengah baya yang mengidap kolesterol tinggi. Selain menurunkan kolesterol, tahu juga terbukti dapat mencegah kanker payudara. Mereka yang mengonsumsi tahu 25 persen lebih banyak mengalami peningkatan pembentukan estrogen dibanding yang tidak. Tekanan darah mereka juga lebih rendah ketimbang kelompok yang tidak mengonsumsi tahu. Rahasia khasiat tahu ternyata ada pada kandungan isoflavon yang mengandung hormon estrogen. Selain mencegah kanker payudara, isoflavon juga memperlambat proses penuaan pada perempuan. Isoflavon bukan hanya terkandung dalam tahu melainkan juga pada semua makanan berbahan dasar kedelai seperti tempe, susu kedelai, kecap, dan sejenisnya. (dari berbagai sumber).